材料

豬肉糜，芹菜，現成的餛飩皮，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞蛋2個

做法

步驟1：芹菜洗凈攤開晾一下控干水分，然后切碎。 步驟2：豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、姜末攪拌均勻。 步驟3：把拌好豬肉糜倒入芹菜里，打入2個雞蛋拌勻下。 步驟4：用碗裝起餛飩餡，然后就是慢慢包餛飩了。 步驟5：一排排的豬肉芹菜餛飩就準備下鍋了，煮這種大混沌的話，水燒開，然后倒入餛飩，一般都是水要三開。就是鍋里的水沸騰的話就加一次水，小半碗涼水就可以了，這樣來回三次就可以了。 步驟6：我的餛飩就這樣出鍋了，自認為味道還是很不錯的，你可以加點辣椒和醋就著吃，喜歡什么的口味你自己隨意搭配吧^_^。

Q:制作豬肉芹菜餛飩需要準備哪些材料？
A:需要準備豬肉糜、芹菜、現成的餛飩皮、鹽、生抽、料酒、蠔油、雞蛋 2 個。
Q:芹菜在制作前需要做什么處理？
A:芹菜需要洗凈攤開晾一下控干水分，然后切碎。
Q:豬肉糜需要加入哪些調料攪拌？
A:豬肉糜要放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、姜末攪拌均勻。
Q:拌好的豬肉糜和芹菜如何混合？
A:把拌好的豬肉糜倒入芹菜里，打入 2 個雞蛋拌勻。
Q:包餛飩前要做什么？
A:用碗裝起餛飩餡。
Q:煮大餛飩時水要怎么處理？
A:水燒開，倒入餛飩，水沸騰時加一次小半碗涼水，來回三次。
Q:餛飩出鍋后可以搭配什么吃？
A:可以加點辣椒和醋，也可根據個人喜歡的口味隨意搭配。
Q:雞蛋在制作過程中什么時候加入？
A:在把拌好的豬肉糜倒入芹菜里之后，打入 2 個雞蛋拌勻。
Q:如果沒有現成的餛飩皮怎么辦？
A:文檔未提及此情況，可自行制作餛飩皮或尋找合適替代品。
Q:煮餛飩過程中加涼水的作用是什么？
A:文檔未提及加涼水作用，一般是為了讓餛飩受熱更均勻，防止外皮破裂且保證內部熟透 。