薺菜肉餛飩
材料
薺菜，豬肉碎，蝦，面粉，姜，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油
做法
1.面粉加少量精鹽，加水和好后，醒發(fā)一會。2.將豬肉碎，薺菜，蝦，姜切好后放在盆中，加精鹽，味精，精鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油，加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。3.將面用壓面機壓成薄皮，并切好，包好餛飩，嘗試下新包法。4.包好餛飩后，鍋內(nèi)燒開水，水開后下入餛飩。5.碗內(nèi)放雞粉，醬油，香油，精鹽，十三香，并用熱水沖開。6.餛飩煮3開后，放在碗中，加少量蔥花即刻。
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材料
薺菜，豬肉碎，蝦，面粉，姜，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油
做法
1.面粉加少量精鹽，加水和好后，醒發(fā)一會。2.將豬肉碎，薺菜，蝦，姜切好后放在盆中，加精鹽，味精，精鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油，加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。3.將面用壓面機壓成薄皮，并切好，包好餛飩，嘗試下新包法。4.包好餛飩后，鍋內(nèi)燒開水，水開后下入餛飩。5.碗內(nèi)放雞粉，醬油，香油，精鹽，十三香，并用熱水沖開。6.餛飩煮3開后，放在碗中，加少量蔥花即刻。