懶人菜鼻祖，小朋友都能做！肉末豆腐做法：豆腐切塊，雞蛋打散淋澆，煎好后取出。鍋中放肉末、蒜末、蔥花煸炒，加生抽、醬油、黃酒、熱水、蠔油、白糖、白胡椒粉調(diào)味，大火收汁，放一點點水淀粉，最后淋香油、撒小米辣和小蔥出鍋。
《鮮香肉末豆腐攻略：簡單幾步，輕松搞定！》

肉末豆腐，一道連小朋友都能做的懶人菜，你怎能錯過？今天就來詳細(xì)說說這道美味的做法。

首先，準(zhǔn)備好食材。豆腐切成大小適中的塊狀，就像平時用的一塊錢硬幣大小即可。兩顆雞蛋分別均勻打散備用。

接著，開始烹飪。把大盤子準(zhǔn)備好，將打散的雞蛋淋澆在豆腐上。然后把豆腐整齊地擺放在鍋中煎制，煎的時候要注意火候哦。大約一分三十秒左右，輕輕翻動盤子，讓漂亮的豆腐煎蛋翻面，再煎一分三十秒就可以取出來啦。

之后，在鍋中放入肉末，炒松炒散，加入蒜末和蔥花，大火煸炒出香味。調(diào)味步驟很簡單，加入生抽、醬油增添色澤和鮮味，再放丟丟黃酒去腥。接著加上熱水，讓豆腐充分吸收湯汁的鮮美。放入蠔油提鮮，白糖增加甜味，少許白胡椒粉提味。保持大火，讓湯汁越收越濃，直到豆腐完全酥爛入味。

最后，放一點點水淀粉勾芡，讓湯汁更加濃稠。大火收汁后，淋上香油，撒上小米辣和小蔥，一道鮮香四溢的肉末豆腐就閃亮出鍋啦！

按照這個攻略來做，你也能輕松做出美味的肉末豆腐，趕緊試試吧！
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[Q]：豆腐要切成多大塊？
[A]：切成一塊錢硬幣大小。
[Q]：雞蛋怎么處理？
[A]：兩顆雞蛋分別均勻打散，淋澆在豆腐上。
[Q]：豆腐煎多久翻面？
[A]：一分三十秒左右。
[Q]：肉末要怎么炒？
[A]：放肉末后炒松炒散，加入蒜末、蔥花大火煸炒。
[Q]：調(diào)味需要加哪些調(diào)料？
[A]：生抽、醬油、丟丟黃酒、熱水、蠔油、白糖、白胡椒粉。
[Q]：湯汁怎么處理？
[A]：大火讓湯汁越收越濃，放一點點水淀粉勾芡，大火收汁。
[Q]：出鍋前要加什么？
[A]：香油、小米辣、小蔥。
[Q]：小朋友能做這道菜嗎？
[A]：文中提到連剛會走路的小朋友都能做。