秋葵大家應該都不陌生是一種夏季非常有營養價值的蔬菜，那么關于秋葵額做法你了解多少呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧。

秋葵可以怎么做

秋葵的做法有很多種，下面我們來說一下醬汁秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵釀蝦以及蒜蓉秋葵的做法，如下：

一：醬汁秋葵

1.秋葵洗凈去蒂，蒜切碎，碗里倒生抽，鹽，糖，水拌醬汁。

2.鍋中水開，加入油和少許鹽，倒入秋葵，焯水2分鐘撈起。

3.鍋中油熱，倒入蒜煸炒出味，加入醬汁，煮至沸騰，秋葵表面淋上醬汁即可。

二：秋葵蒸蛋

1.雞蛋打入碗內，加入黑胡椒，鹽，水，攪拌均勻后倒入鍋中。

2.放入秋葵，上鍋蒸10分鐘，加入香油，醬油即可。

三：秋葵釀蝦

1.秋葵去芯，蝦仁剁成蝦膠后放入碗內，加入蛋清，料酒，鹽，生粉，黑胡椒揉均勻。

2.裝入裱花袋，擠入秋葵里，上鍋蒸10分鐘就可以了。

四：蒜蓉秋葵

1.秋葵用鹽水浸泡5分鐘，蒜切末，蔥和小米椒切段備用。

2.秋葵柄去掉，清水將秋葵焯熟，放入油，秋葵撈出放入冰水后再次撈出。

3.蒜末，蔥段，小米椒均勻撒在秋葵表面，加入生抽，澆上熱油即可。

秋葵的做法有什么

1、溫拌秋葵

材料：黃秋葵150克，紅辣椒1個，沙拉汁。

做法：新鮮的秋葵洗凈后開水焯燙約1-2分鐘;撈出后切掉把的一端;然后切斜片;鮮的紅辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁調味;加入適量的沙拉汁;拌均勻即可。

2、蔥香秋葵

材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;大蔥洗凈切花備用;秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

3、秋葵炒雞蛋

材料：黃秋葵150克、雞蛋2個、青椒1個、蔥5克、花生油適量、鹽2克。

做法：秋葵洗凈，焯水2分鐘;撈出充分過涼;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小塊兒，蔥切碎;雞蛋打入碗內，放入蔥花攪勻;起油鍋，油熱后倒入蛋液，迅速用筷子劃散，盛出備用;鍋內再加一點點油，放入辣椒翻炒幾下;放入秋葵翻炒，加入適量鹽翻勻;放入雞蛋，炒勻即可出鍋。

清蒸秋葵的好吃做法

1、秋葵沖洗干凈。

2、把蒂切掉，中間剖開，如果尖端那里有不好的顏色可以切掉。

3、切好整齊排放在碟子上。燒一鍋滾水，大火蒸6分鐘。如果量多或者個頭大，蒸的時間要適當延長。

4、小鍋熱油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末變金黃色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。

如何挑選新鮮秋葵

1.看果柄：

新鮮采摘下來的秋葵，在兩天內果柄的斷面會比較新鮮；假如果柄斷面處已經發黑了，說明這個秋葵摘下來的時間比較久了，不太新鮮了。

2.看顏色：

新鮮的秋葵表面是比較完整的綠色，但是如果表面出現了黑色的痕跡，則說明采摘下來比較久了，已經被氧化了，內部也可能出現了變質，不新鮮了。