“冬天天氣冷，吃什么最帶勁？當然是一鍋熱乎乎的豬肉燉粉條啦，既是下飯菜又能當主食，每次煮一大鍋吃的連湯汁都不剩！”

主料

輔料

1.

準備所需食材，粉條提前用清水泡軟，而五花肉切成薄片、白菜清洗干凈，分成菜幫和菜葉，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香蔥也切碎，分成蔥白和蔥葉；

2.

熱鍋加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黃；

3.

再加入1勺白砂糖，繼續(xù)煸炒出糖色，表面金黃；

4.

加入姜絲、蔥白、辣椒段，煸炒出香味；

5.

然后調(diào)入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；

6.

緊接著加入大白菜，把大白菜稍微炒軟，再倒入一大碗清水和1勺老抽調(diào)色，然后大火煮沸，中小火燜煮15～20分鐘左右；

7.

然后，加入泡好的粉條和菜葉，繼續(xù)燉煮5分鐘；

8.

加入適量鹽和少許雞粉，攪拌均勻后繼續(xù)燜2分鐘，最后開蓋撒上蔥葉就可以開吃啦！

1、很多人習慣對豬肉進行焯水操作，而我認為直接生炒，肉質(zhì)更加的爽口鮮嫩，味道更鮮，所以具體操作可根據(jù)自己喜好；2、對于白菜，家人更喜歡爛糊口感，覺得煮的久更入味，所以大家可根據(jù)喜好調(diào)整時間；