紅酒雞排調味汁
材料
雞高湯240cc，奶油2湯匙，紅酒4杯，培根200公克，蘑菇150公克，洋蔥2顆，蒜頭10顆，百里香1茶匙，月桂葉1片，鹽少許，黑胡椒粗粉少許
做法
1.培根切碎，洋蔥切絲，蘑菇對半切備用。2.少許油用中火煎炒培根，蘑菇、洋蔥與蒜頭入鍋煎炒。3.將紅酒、高湯及百里香、月桂葉入鍋煮約10分鐘，轉成大火，將湯汁略收至濃稠，添加奶油和少許鹽及黑胡椒粗粉調味即可。
材料
雞高湯240cc，奶油2湯匙，紅酒4杯，培根200公克，蘑菇150公克，洋蔥2顆，蒜頭10顆，百里香1茶匙，月桂葉1片，鹽少許，黑胡椒粗粉少許
做法
1.培根切碎，洋蔥切絲，蘑菇對半切備用。2.少許油用中火煎炒培根，蘑菇、洋蔥與蒜頭入鍋煎炒。3.將紅酒、高湯及百里香、月桂葉入鍋煮約10分鐘，轉成大火，將湯汁略收至濃稠，添加奶油和少許鹽及黑胡椒粗粉調味即可。