材料

糯米，紅棗，輔料：梨汁冰糖（或冰糖）

做法

1. 糯米清洗干凈，放入電壓鍋內膽，加入適量水（比白米飯的水量稍微少一些）和適量冰糖，浸泡四小時后，選擇＂煮飯＂鍵煮熟．（有預約功能的電壓鍋可以定時4小時） 2. 紅棗清洗干凈，浸泡半小時后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用．（或者直接用去核紅棗） 3. 糯米飯熟后，取出．準備一碗白開水，一個蒜臼． 4. 取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯． 5. 取一個碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕．．．直至鋪完所有材料． 6. 涼后切成小塊食用．

小訣竅

1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯飯用的水比米飯用水要稍少一些． 2. 打米糕和最后切糕時，都要蘸水，才可以不粘，容易操作． 3. 做好的米糕，可以入鍋炸一下，煎一下，都很好吃． 4. 如果怕麻煩，可以直接將糯米，冰糖和紅棗一起煮熟了吃，但打出來的糕，口感更順滑，更好吃，這份力氣不白花．