紅火年夜飯－飯店四五十1盤不夠吃，在家20吃到飽
“今天的蝦尾做法是純正的蒜香味，這道蒜香蝦尾，做法依然與之前分享的一樣是超級簡單的，但味道會更濃郁更鮮美好吃。”
主料
蝦尾適量蒜瓣若干輔料
料酒適量姜片若干生抽適量蠔油適量白糖適量鹽適量雞精適量蔥段若干1.
蝦尾冷水下鍋，加料酒，姜片去腥，水開后煮幾分鐘。
2.
蒜瓣處理成蒜末備用。
3.
鍋中放油，倒入一半蒜末炒香。
4.
之后再倒入蝦尾翻炒，炒干蝦尾中的水汽。
5.
放入適量的料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，雞精。翻炒入味兒。
6.
倒入剩下一半的蒜末翻炒幾下。
7.
最后切適量蔥段放入鍋中。
8.
后再翻炒幾下就可以出鍋了。
9.
蒜香味純正濃郁，非常好吃下飯。
下位焯水時間稍微長點也沒事;蒜末前期一半，最后一半，這樣會讓蒜香更濃郁;鹽，生抽，蠔油都有咸味兒，注意用量，以免過咸。
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