春櫻夏果
材料
櫻桃果泥333公克，細(xì)砂糖167公克，吉利丁片18公克，白蘭地酒32公克，動(dòng)物性鮮奶油450公克
做法
1.將櫻桃果泥、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。 3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷凍即可。
評(píng)論 (0)
材料
櫻桃果泥333公克，細(xì)砂糖167公克，吉利丁片18公克，白蘭地酒32公克，動(dòng)物性鮮奶油450公克
做法
1.將櫻桃果泥、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。 3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷凍即可。