材料

大白菜心6個，豆腐2小塊，牛肉片6兩，白制魚板半杯，烏龍面半杯，豌豆嬰少許，鮮香菇1朵，湯底：2大匙，柴魚半杯，海帶半杯，水5杯，沾料：1大匙，蛋1個，蔥花1大匙

做法

(1)先將調味料熬煮成杯水的份量后過濾備用。(2)小鐵鍋放入湯底材料加熱(標準方法是用木炭加熱，而市面上用不銹鋼平底鍋及電池爐加熱煮日式小火鍋是來臺簡化法)。(3)吃火鍋的順序可先將大白菜放入，甜不辣類魚漿制品隨興放入即可，牛肉可慢慢燙，用筷子將一片牛肉放入熱湯中至兩面變白立即起鍋沾料食用，切記不要將牛肉(或任何肉品)放入鍋內煮食過久，肉片會太老不好吃。

Q:制作日式小火鍋需要準備哪些材料？
A:需要準備大白菜心6個、豆腐2小塊、牛肉片6兩、自制魚板半杯、烏龍面半杯、豌豆嬰少許、鮮香菇1朵，湯底材料有湯底調料2大匙、柴魚半杯、海帶半杯、水5杯，沾料有沾料調料1大匙、蛋1個、蔥花1大匙。
Q:湯底要怎么做？
A:先將調味料熬煮成杯水的份量后過濾備用，然后小鐵鍋放入湯底材料（柴魚半杯、海帶半杯、水5杯）加熱。
Q:加熱湯底有什么講究？
A:標準方法是用木炭加熱，市面上用不銹鋼平底鍋及電磁爐加熱煮日式小火鍋是來臺簡化法。
Q:吃火鍋時食材放入的順序是怎樣的？
A:可先將大白菜放入，甜不辣類魚漿制品隨興放入即可。
Q:牛肉要怎么煮？
A:用筷子將一片牛肉放入熱湯中至兩面變白立即起鍋沾料食用，切記不要將牛肉（或任何肉品）放入鍋內煮食過久，否則肉片會太老不好吃。
Q:如果沒有自制魚板可以用其他食材代替嗎？
A:文檔中未提及是否可替代及替代食材，可根據(jù)個人喜好嘗試合適食材。
Q:沾料調料具體是什么呢？
A:文檔中未明確沾料調料具體內容。
Q:湯底調料都有什么？
A:文檔中未明確湯底調料具體內容。
Q:豌豆嬰在火鍋中有什么作用？
A:文檔中未提及豌豆嬰在火鍋中的作用，主要是作為食材之一。
Q:豆腐在火鍋里要怎么處理？
A:文檔中未提及豆腐具體處理方式，可隨其他食材一起正常放入火鍋煮。