材料

原料：，豬骨頭1個(gè)，枸杞，黨參，蓮子，當(dāng)歸，紅棗，火鍋配料：，西紅柿，五花肉，木耳，香菇，時(shí)令蔬菜

做法

1.將豬骨、滋補(bǔ)藥材全部放入火鍋（或者一個(gè)大砂鍋中），加入涼水，用大火燒開，撇去表層浮沫；2.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)成中小火，慢慢燉1-2小時(shí)，直到湯汁變得奶白色，加入鹽、白胡椒等調(diào)味；3.放入泡發(fā)好的木耳、香菇煮熟，再根據(jù)自己的喜好，一邊燉煮一邊加入時(shí)令蔬菜、五花肉、羊肉片等等燙食。

小訣竅

火鍋中的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好添加，冬天可適當(dāng)多吃一些香菇、木耳、冬筍對補(bǔ)充膳食纖維、均衡營養(yǎng)有好處； 土豆、紅薯一類的根莖類蔬菜可以提前放進(jìn)去，以保證煮熟。肉類最好切成薄片，既容易成熟，口感也會鮮嫩； 火鍋的湯汁可以用大骨頭、雞肉、魚骨、牛骨等等熬制，味道根據(jù)自己的喜好選擇哈。