雞肉是我們平常吃到最多的一種肉，雞湯也是最有營養(yǎng)的一種湯，那么你知道整只雞煲湯的做法嗎？下面跟著小編我們一起來看看吧。

整只雞煲湯的做法

1、活雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內(nèi)臟、食管、氣管，洗凈。

2、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗凈血污。

3、黑樂砂鍋，加入適量清水，將雞整個放進(jìn)去，燒制微微沸騰。

4、倒入料酒去腥。

5、放入蔥段、姜片、大棗。

6、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘。

7、關(guān)火后的砂鍋依然沸騰，依各人口味放入鹽調(diào)味，輕輕攪拌均勻即可。

整只雞應(yīng)該怎么煲湯

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

雞湯的營養(yǎng)價值有什么

1、雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果。

2、雞湯有提高人體免疫功能的作用，這不僅僅是因為含有大量的維生素，還由于微量元素的補充讓身體免疫能增強。

燉雞湯放什么好

煲雞湯可以放花椒，大料，生姜，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料后，不但營養(yǎng)味美，還能增進(jìn)食欲、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養(yǎng)。搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養(yǎng)也很均衡。搭配黃芪、黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的滋補強身的功效，是養(yǎng)生保健的食療佳品。