紅燒雞翅是很常見的一道家常菜，紅燒雞翅味道咸鮮可口，營養價值豐富，配米飯也很下飯，無論大人還是小朋友們都喜歡吃紅燒雞翅。

哪些人可以吃紅燒雞翅

雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。一般的人都是可以吃紅燒雞翅，但是不能多吃哦。尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結。而且現代給雞注射激素的現象很普遍，大都在禽類的翅膀部位打針，激素殘留嚴重，對胎兒會有影響。但是還是可以吃的，但不要過猛地吃，適量地吃雞翅還是有好處的，對我們的發育成長以及皮膚上都會有效果，而且對強腰健胃還有一定的功效呢。

哪些人不適合吃紅燒雞翅

寶寶是不適合多吃紅燒雞翅的，雞翅的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，所以寶寶吃了益處也挺多的。紅燒雞翅做法很簡單，肉質鮮嫩多汁，十分好吃;有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。寶寶餐還可以把茄汁加入在雞翅哦，在雞翅中加入了酸酸的番茄汁，讓寶寶愛上這道美味、開胃又好吃的好菜。但寶寶吃紅燒雞翅不可以一次性過多，畢竟也是油炸食品，破壞了原有的營養，也易導致蛋白質變質。那寶寶吃紅燒雞翅的做法有那些呢，需要注意的事項比較多，先過水焯，上色，后加水，要一步到位。肉質酥嫩，咸鮮微甜，對于寶寶而言，糖宜少不宜多。調色與調味不可分割，調味有調色作用，調色也有調味作用。要收汁，但收汁不可過緊。待湯汁濃稠，且還有湯汁之時最為恰當，做到讓寶寶食用其營養最佳。

其做法是：將雞翅用水沖洗干凈。煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘……蔥切段，姜切片。將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黃后翻面再煎。煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香。倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。

雞翅怎么做好吃

雞翅常見于多種菜肴或小吃中。如可樂雞翅的做法，啤酒雞翅的做法等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅也就是雞翼，是雞身上最鮮嫩最好吃的部分，一般情況下都把雞翅膀做成小吃或者下酒菜。雞翅膀上面的肉非常的少，皮也是富含豐富的膠質。根據我們對雞翅膀不同需求的選擇，可以分成雞翅尖，雞翅中，雞翅根3部分。雞翅膀對于愛美的女性朋友有很好的靚膚功效，還可以讓我們的皮膚增強彈性。首先簡單介紹一下可樂雞翅的做法吧。第一，在肉的處理上，但凡煮制的肉制品大抵都差不多，洗凈，淖水，可去血腥味和泡沫，能讓成品更“清爽”。接著，建議不要用油煎，那樣太油膩，也不要直接倒可樂煮，用干鍋小火煎一下，兩面都要，逼出表皮的油，使表皮變得金黃、薄脆、緊致，成品不油不膩，皮脆肉嫩。最后，就是調味的配制，主料基本就是可樂，但可樂的量是個問題，我個人建議500克雞翅可樂的用量不要超過350ML，同時調入適量生抽或美味鮮醬油，不需要用老抽上色了，可樂本身有顏色，再用老抽就太黑了;根據個人喜好加少許姜片、辣椒等就可以了。調料不要太復雜，以免搶了可樂的“風頭”，一味為主，其它諸味做好“捧哏”就可以了，切勿喧賓奪主，這樣做起來會比較好吃。

紅燒雞翅做法

1、 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

2、 用油把雞翅煎兩面微黃。

3、 油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5、 大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6、 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小貼士：

1、煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可)。

2、紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

3、因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。非常好的一道菜，可以在家里自己試試做的，超級棒的。