蓮藕和胡蘿卜大家都吃過吧,那么你試過兩者一起煲湯嗎?蓮藕和胡蘿卜可以一起煲湯一起吃嗎?下面我們來一起介紹下吧!

可以一起煲湯嗎

能一起煲湯嗎.

蓮藕和胡蘿卜能一起煲湯.胡蘿卜和蓮藕都是常用的煲湯材料,這兩種食物不含有食物相克的成分,在一起烹飪也不會發生化學反應,放在一起煲湯不僅營養豐富,還味道鮮美.

一起煲湯的好處

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,食用之后可在人體內轉化為維生素A,是肝臟和視網膜的有效活性成分,能保護肝細胞和促進視網膜上的視紫紅質合成,有保肝明目的功效.

蓮藕帶有淡淡的清香,在煮熟之后其味道更香濃,胡蘿卜煮熟之后可使湯汁帶有淡淡的甜味,適合胃口較差人食用,有開胃健食的功效,并且蓮藕入脾,胃,能健脾養胃.

蓮藕胡蘿卜排骨湯

材料

排骨(最好是肋排)、蓮藕、蓮子、胡蘿卜(其實白蘿卜也可以)、荸薺(叫馬蹄也行)、鹽、胡椒粉

操作

1.買排骨的時候讓肉店老板剁成小塊,去除多余的油脂(清水洗一下),蓮藕連皮一起洗干凈,蓮子要事先泡一下,胡蘿卜也洗一下,荸薺洗干凈切半使用.

2.冷水下排骨,煮到誰開,這樣血水都煮了出來,然后趕緊丟到冷水里洗干凈,之后跟對半切的荸薺一起加冷水大火煮開然后轉小火燉煮30分鐘.

3.燉排骨的時候,把藕切成厚片,我這里只是為了好看,實際切成滾刀塊就好了,胡蘿卜也切成厚片備用即可.

4.等湯煮的有一點白色了,就把藕和胡蘿卜丟下去煮,可以適當加一些水,還可以來一點點料酒.

5.加入藕片和胡蘿卜等煮開之后,就加入蓮子,用小火燉到蓮子酥爛即可.當然照片的不夠爛,如果要好吃需要多燉一會兒.

一起煲湯的注意事項

1.蓮藕中含有很多分類物質,會和鐵離子發生反應生成黑色的絡合物,影響菜肴的色澤,因此,蓮藕和胡蘿卜一起煲湯最好用砂鍋.

2.蓮藕很容易被氧化變黑,因此,切好的蓮藕需用鹽水、醋水浸泡,防止氧化變色.

3.胡蘿卜素屬于脂溶性的維生素,因此,煮胡蘿卜最好是和排骨等肉類一起煮,可促進胡蘿卜的充分吸收.

蓮藕的食用禁忌

1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化.脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃.

2.如果蓮藕發黑,有異味,則不宜食用.

3.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑.

4.切過的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存.

5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收.

6.婦女產后忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產后兩周過后吃藕可以排淤血.

Q:Markdown中如何設置標題？
A:使用井號（#），從 # 到 ###### 分別對應一級到六級標題。
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Q:Markdown中列表項可以嵌套嗎？
A:可以，在列表項中繼續以破折號（-）開頭書寫子列表項即可。
Q:蓮藕和胡蘿卜能一起煲湯嗎？
A:蓮藕和胡蘿卜能一起煲湯。胡蘿卜和蓮藕都是常用的煲湯材料，這兩種食物不含有食物相克的成分，在一起烹飪也不會發生化學反應，放在一起煲湯不僅營養豐富，還味道鮮美。
Q:蓮藕和胡蘿卜一起煲湯有什么好處？
A:（1）保肝明目：胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，食用之后可在人體內轉化為維生素A，是肝臟和視網膜的有效活性成分，能保護肝細胞和促進視網膜上的視紫紅質合成。（2）健脾開胃：蓮藕帶有淡淡的清香，煮熟后味道更香濃，胡蘿卜煮熟后可使湯汁帶甜味，適合胃口較差的人食用，有開胃健食的功效，并且蓮藕入脾、胃，能健脾養胃。
Q:蓮藕胡蘿卜排骨湯需要哪些材料？
A:排骨（最好是肋排）、蓮藕、蓮子、胡蘿卜（其實白蘿卜也可以）、荸薺（叫馬蹄也行）、鹽、胡椒粉。
Q:蓮藕胡蘿卜排骨湯的操作步驟是什么？
A:1. 買排骨時讓肉店老板剁成小塊，去除多余油脂（清水洗一下），蓮藕連皮洗凈，蓮子事先泡一下，胡蘿卜洗凈，荸薺洗凈切半。2. 冷水下排骨，煮至水開，撈出丟到冷水里洗凈，之后跟對半切的荸薺一起加冷水大火煮開然后轉小火燉煮30分鐘。3. 燉排骨時，把藕切成厚片（實際切成滾刀塊更好），胡蘿卜也切成厚片備用。4. 等湯煮得有一點白色了，把藕和胡蘿卜丟下去煮，可適當加水，還可加一點點料酒。5. 加入藕片和胡蘿卜等煮開之后，加入蓮子，用小火燉到蓮子酥爛。
Q:蓮藕和胡蘿卜一起煲湯有哪些注意事項？
A:1. 蓮藕中含有很多分類物質，會和鐵離子發生反應生成黑色的絡合物