簡介

QQ說，餅干和披薩是最好做的東西，我今天嘗試了一下。還好！ 我的是花邊披薩。選這個是因為，記得以前去必勝客，覺得這樣有香腸花邊的很好看，很有技術含量，做了才知道，花邊其實就是一切一扭而已！

材料

pizza醬：，西紅柿3個，洋蔥半個，黃油或橄欖油10克，糖1大匙，鹽1/4小匙，雞精適量，pizza草1小匙，面團材料：，中筋粉150克，干酵母2克，水90ml，黃油10克，鹽1/4小匙，糖1/2小匙，鋪料：，小細紅腸，熏腸，水果玉米粒，青椒，馬蘇里拉芝士

做法

1.發面：干酵母用35度的溫水浸泡攪勻；2.放入除黃油以外的所有面團材料，和面；3.加入黃油，使勁揉，把黃油揉勻，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉勻后，面團非常香）；4.容器表面蓋上保鮮膜，讓其發酵。（這兩天冷，我在容器下放了個裝了一半開水的小盆，讓他幫助發酵）；5.手指沾上面粉，插入面團，小洞不回縮，發酵結束。取出排氣，松弛15分鐘；6.PIZZA醬制作： 黃油加熱融化；7.放入切碎的洋蔥，炒香；8.放入切碎的西紅柿，大火炒。出湯后，加入鹽、糖、雞精、PIZZA草拌勻，收干湯汁，起鍋；9.PIZZA制作：松弛后的面團搟成圓形，沿邊緣放上小細紅腸，把邊緣的面皮拉上來蓋住紅腸，按照同等的距離用刀切斷，之后依次朝同一方向把包著紅腸那界面皮上扭90度，露出紅腸，花邊就做好了。（花邊做法參照愛和自由的方子） ；10.放入底部刷好油的披薩烤盤（防止粘連）；11.把中間的面皮用叉子均勻的扎孔；12.抹上自制的PIZZA醬；13.撒上一層馬蘇里拉芝士；14.鋪上熏腸片、玉米粒、青椒；15.再撒一層馬蘇里拉芝士；16.入烤箱，中層，上下火，250度，15分鐘。（看最后成品，我覺得可能我的烤箱溫度有點高，估計220-230度就可以了）。

小訣竅

呵呵，烤的過程中，香味不斷的涌出，我們的口水呀：滴答滴答…… 味道非常好，我想，我們家以后沒有必要花錢去必勝客了！后來姥爺打來電話，問小家伙們午飯吃的什么。我聽他們跟姥爺炫耀說：“媽媽做的披大！上面有雞打打，還有玉米……”心里甜滋滋的！