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“我喜愛蛋糕裱花，所以，想不斷地提高技巧。”

主料

六寸戚風蛋糕胚 1個 藍風車淡奶油 350克 意式奶油霜 250克 芒果果肉 適量 草莓果醬 適量

輔料

草莓 4個 白色巧克力插牌 1個

1.準備6寸戚風蛋糕胚一個。

2.將蛋糕胚分成三片。

3.打發藍風車淡奶油。

4.用電動打蛋器持續打發。

5.當電動打蛋之打蛋頭出現尖角之時，即為九分發可以抹面。

6.準備芒果果肉，草莓果醬。

7.將第一塊蛋糕片放在裱花臺上。

8.抹上淡奶油。

9.涂抹草莓果醬。

10.蓋上第二片蛋糕片。

11.涂抹淡奶油。

12.鋪上芒果果肉。

13.蓋上第三片蛋糕片。

14.用350克淡奶油抹出奶油蛋糕胚。

15.用裱花袋裝入小草花嘴并裝入意式奶油霜。

16.在奶油蛋糕頂部邊緣處準備擠出流蘇花邊（用行業人史所說，拉出面條一般的花邊）。

17.這是拉出流蘇花邊的效果圖（我拉的不好有待于提高）。

18.準備4顆草莓進行切片。

19.將黃草莓切片擺在蛋糕頂部邊緣，擺成花瓣形狀。

20.插上巧克力“生日快樂”的插牌，大功告成。