素火腿沙拉
材料
素火腿2條，青蘆筍3支，蕃茄1/2個，四季豆10根，紅蘿卜片適量，蜂蜜芥末醬2大匙，鹽適量，橄欖油2大匙
做法
(1)將青菜洗凈分別切好備用。(2)將鍋加入水煮沸，加入少許鹽，放入四季豆，青蘆筍、紅蘿卜，川燙至熟后撈起，涼后備用。(3)將平底鍋預熱，放入橄欖油，再放入素火腿，煎至微黃色，即可盛起切片備用。(4)取一圓盤，先排入蕃茄片，再放入四季豆，依序放上素火腿、紅蘿卜片后，再淋上醬汁即成。
材料
素火腿2條，青蘆筍3支，蕃茄1/2個，四季豆10根，紅蘿卜片適量，蜂蜜芥末醬2大匙，鹽適量，橄欖油2大匙
做法
(1)將青菜洗凈分別切好備用。(2)將鍋加入水煮沸，加入少許鹽，放入四季豆，青蘆筍、紅蘿卜，川燙至熟后撈起，涼后備用。(3)將平底鍋預熱，放入橄欖油，再放入素火腿，煎至微黃色，即可盛起切片備用。(4)取一圓盤，先排入蕃茄片，再放入四季豆，依序放上素火腿、紅蘿卜片后，再淋上醬汁即成。