材料

高麗菜350公克，素火腿50公克，芹菜15公克，紅甜椒20公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，白胡椒粉少許，香油少許

做法

1.高麗菜洗凈切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、姜洗凈切末，備用。2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油后爆香作法1姜末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。4.于作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。

Q:這道菜需要準備多少高麗菜？
A:需要準備 350 公克高麗菜。
Q:素火腿需要準備多少？
A:需要準備 50 公克素火腿。
Q:做法第一步需要做什么？
A:高麗菜洗凈切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、姜洗凈切末，備用。
Q:做法第二步中先爆香什么？
A:做法第二步中先爆香作法 1 中的姜末。
Q:做法第三步另起鍋后要做什么？
A:另取一鍋再倒入 1 大匙葵花籽油，放入作法 1 高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
Q:需要用到哪些調味料？
A:需要用到鹽 1/4 小匙，高鮮味精少許，白胡椒粉少許，香油少許。
Q:做法第四步怎么做？
A:于作法 3 鍋中放入作法 2 所有食材拌炒均勻即可。
Q:姜需要準備多少？
A:需要準備 10 公克姜。
Q:紅甜椒需要準備多少？
A:需要準備 20 公克紅甜椒。
Q:總共需要多少葵花籽油？
A:總共需要 2 大匙葵花籽油。