材料

新鮮腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油適量

做法

1.用1杯水/雞湯加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油適量做成湯汁。2.留一張最大最完整不破的豆腐皮備用，其他的將腐皮剪成2分之一一張，每張都要刷上湯汁。然后疊在一起卷起來。3.最后用一張完整的大的豆腐皮把剛才卷起來有湯汁的豆腐皮卷卷起來，盡量裹緊，用棉線捆扎好，成一個火腿的形狀。4.入籠屜蒸。大火蒸10分鐘改中小火30分鐘，要一直保持有氣上來的程度。關火后燜在籠屜中直到涼透。5.把熟的火腿，放在一個平板子下面，上面放上比較重的高壓鍋和一大盆水將火腿壓實，一晚后，拿出來。6.切片裝盤開吃