紅燒雞翅
材料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量
做法
1.提前3-4小時(shí)，將雞翅洗凈，瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味；2.3-4小時(shí)后，將腌好的雞翅盡量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃；3.將雞翅膀盛出，鍋內(nèi)多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；4.再將雞翅倒入鍋內(nèi)，放入水，老抽，八角，拌勻后中火燜煮；5.待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
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材料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量
做法
1.提前3-4小時(shí)，將雞翅洗凈，瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味；2.3-4小時(shí)后，將腌好的雞翅盡量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃；3.將雞翅膀盛出，鍋內(nèi)多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；4.再將雞翅倒入鍋內(nèi)，放入水，老抽，八角，拌勻后中火燜煮；5.待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。