仙草奶茶
簡介
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
材料
紅茶包，牛奶，煉乳，仙草粉（我們這叫涼粉）
做法
1.先用少許涼水把仙草粉調成糊狀。2.再用沸水倒入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續加熱并攪拌到煮沸后熄火，然后放入冰箱冷卻成膏狀后切塊即可。3.紅茶包用少許開水泡好后加入牛奶和煉乳調味，涼后加入仙草塊即可（可以加入幾個冰塊味道更好）。