材料

生香菇2朵，綠蘆荀6根，小玉米6根，紅蘿卜1/2條，芹菜適量，花枝50公克，蝦仁10尾，巴西里少許，湯碗1個，鹽2小匙，糖1/2大匙，沙拉醬3大匙，蛋黃1個，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，洋菜粉1小包，水3杯

做法

1.)將菜洗凈分別切段，紅蘿卜切花，大小可放入模型容器的高度以內為準。用煮沸的水加1小匙鹽，分別將菜川燙至熟，再立即撈起放入冰水中，待涼后撈起將水份完全瀝干，(或用餐巾紙再擦干)備用。2.)選一個湯碗洗凈擦干后，依序先放入香菇 (傘頂朝下去蒂)，旁邊排入蝦仁，圍成一圈，再將綠蘆荀尖端頭朝下及小玉米排在另一邊，先由外圍向內排滿花椰菜、花枝、紅蘿卜等等材料排整齊。3.)將洋菜粉與半杯水拌勻，再倒入煮沸的3杯水中，加調味料1煮6～8分鐘后熄火，用濾網過濾后即可倒入蔬菜模型中至滿位為止，放置待涼后放入冷藏庫冰3小時后，取出倒扣后再切片放入盤中，將調味料2混合調勻淋上即可食用。