材料

主料：圓白菜150克，洋蔥（白皮）50克，胡蘿卜100克，芹菜50克，土豆（黃皮）100克，番茄100克， 輔料：油炒面50克，奶油30克， 調(diào)料：白皮大蒜8克，大蔥8克，牛油20克，香葉2克，辣椒(紅，尖，干)5克，胡椒1克，鹽5克，味精1克

做法

1.將洋蔥、胡蘿卜均洗凈切成瓣?duì)睿?2.芹菜洗凈切成段； 3.土豆去皮后與圓白菜切成三角塊； 4.蒜瓣切成蓉； 5.西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出后剝皮切塊； 6.將鍋置于旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開后放入干紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿卜塊； 7.待燜至六成熟時(shí)加入油炒面、雞湯（100克），放進(jìn)圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊； 8.用旺火燒開后改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調(diào)勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可。

小訣竅

食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。