材料

紅麴面糰250公克，內餡：120公克，草莓果醬50公克，裝飾：30公克，櫻桃梗8支

做法

1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。2.把紅麴面糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約9公分中間稍厚的面皮。3.取作法2的面皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最后滾圓、收口朝下放在蒸紙上。4.把抹茶面糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。5.把作法4的包子放入蒸籠里，以大火蒸約8~10分鐘，熄火后再燜約2分鐘即可取出。