火焰布丁
材料
蛋黃1個，牛奶200公克，細砂糖30公克，奶油乳酪抹醬100公克，吉利丁片2片，咖啡冰糖1條
做法
1.將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱，煮至80℃左右熄火。2.此時加入奶油乳酪抹醬，均勻攪拌至細緻光滑狀。3.將吉利丁片用冰水泡軟后，加溫溶化，再與作法2的材料拌勻，即可裝模并冷藏冰涼。4.食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。
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材料
蛋黃1個，牛奶200公克，細砂糖30公克，奶油乳酪抹醬100公克，吉利丁片2片，咖啡冰糖1條
做法
1.將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱，煮至80℃左右熄火。2.此時加入奶油乳酪抹醬，均勻攪拌至細緻光滑狀。3.將吉利丁片用冰水泡軟后，加溫溶化，再與作法2的材料拌勻，即可裝模并冷藏冰涼。4.食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。