鴿子蛋是一種比較小的蛋類視食品，但是鴿子蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，所以受到非常人群的喜愛，那么鴿子蛋怎么做好吃呢？下面我們一起來了解一下吧。

鴿子蛋怎么做好吃

1、白果用錘子對準中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。

2、取一鍋加水將果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，后撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。

3、鍋中倒油，倒入處理好的白果炒10分鐘（增加韌性，口感會更好）放置過夜。

4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮（得先將內(nèi)膜處理干凈），味道會更好。

鴿子蛋的好吃做法

1.備料。

2.將鴿子蛋用開水煮5分鐘后。剝皮備用。

3.鍋放油燒熱。放入鴿子蛋。

4.煎至兩面金黃色。

5.鍋放入番茄醬。

6.炒粘稠后加入鴿子蛋。

7.裝盤即可食用。

吃鴿子蛋有什么好處

1、保護心血管

保護心血管是人們吃鴿子蛋的重要好處，因為鴿子蛋中含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進入人體后能轉(zhuǎn)化成溶血磷脂，它能提高人體血小板的活性病，能增強人體的抗凝血能力，能從根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韌性與彈性，可以降低動脈硬化的發(fā)病率。

2、健腦益智

健腦益智也是人們吃鴿子蛋的一大好處，他還有的靈芝在被人體吸收后能提高腦細胞活性并促進腦細胞再生，而它含有的維生素再被人體吸收后，則能促進智力發(fā)育，提高記憶力能讓人類思維反應(yīng)能力更活躍，經(jīng)常食用能讓人體健康水平明顯提高。

3、保護眼睛

平時人們多吃一些鴿子蛋還能保護眼睛，因為它含有的核黃素和卵磷脂等營養(yǎng)成分，再被人體吸收后，能直接作用于人類的視神經(jīng)，可促進視神經(jīng)發(fā)育，并能提高視網(wǎng)膜功能，它能預(yù)防緩解視力下降并能緩解眼疲勞，對維持人類眼睛健康有很大的好處。

吃鴿子蛋有什么注意

1.鴿子蛋最好能夠別與熱性食物同食，兩種熱性食物一起食用，會增加出現(xiàn)上火等癥狀的機率。

2.內(nèi)熱的人群最好不要食用鴿子蛋，由于體內(nèi)的熱已過盛，鴿子蛋又是比較溫補的食物，若是食用了可能會導(dǎo)致身體的內(nèi)熱癥狀更加嚴重。不僅僅是鴿子蛋，鴿子湯也是同樣的原理，也是不建議食用的。

3.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鴿子蛋的，鴿子蛋的熱性比較大，喝了之后可能會使得自身出現(xiàn)一些不良癥狀，可能還會影響心情，讓心情變得比較暴躁。而容易上火或者是處于上火的人群也是要注意不要食用鴿子蛋的，以免造成癥狀更加嚴重。