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“蘆筍有”菜王“之稱，含有人體所必需的各種氨基酸，雞脯肉高蛋白低脂肪，是很多瘦身人士的首選。雞脯肉和蘆筍搭配真是天作之合，肉嫩菜鮮，味道超贊。”

主料

雞脯肉 1/2塊 蘆筍 8顆

輔料

大蔥 1/3個 大蒜 2粒 生姜 1塊 小米辣 2個

調料

料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 雞精 半勺 胡椒粉 1勺 五香粉 適量 香油 少許 花生油 適量

1.蘆筍洗干凈切成斜段。

2.鍋中燒水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將蘆筍焯水1分鐘左右，撈出空干水分。

3.雞脯肉洗干凈切成絲，放一小盆里，里面加鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、料酒和少許香油攪拌均勻腌制十分鐘。

4.大蒜和大蔥切成片，生姜切絲，小米辣切成小圈。

5.鍋中倒油，油溫六成熱將蔥姜蒜和小米辣放進去炒出香味。

6.腌制好的雞脯肉絲放進去炒至變色撈出。

7.鍋中生油將焯過水的蘆筍放進去翻炒兩下，里面加少許鹽和雞精翻炒均勻。

8.將炒好的雞脯肉絲放進去翻炒均勻即可關火裝盤。

9.營養減脂的蘆筍炒雞脯肉絲。

10.成品圖。