簡介
咸鮮合一，豆腐滑嫩。
材料
主料：咸魚中段200克，絹豆腐2盒， 輔料：蔥絲少許，紅椒絲幾根，姜3片， 調料：味精各少許，黃酒50克，上湯鮮露2克，油40克
做法
1．豆腐切片排放在盤里，鲞魚切塊鋪放在豆腐上，加入黃酒、姜片、上湯鮮露和少許水，上籠蒸8分鐘左右，取出，加少許味精。 2．鍋內放少許油，燒熱后投入紅椒絲、蔥絲爆香熱澆在豆腐上即可。
