楊梅起司蛋糕
材料
奶油乳酪500克,細砂糖100克,橙汁1大匙,蛋4個,黃油40克,鮮奶油120克,玉米粉15克
做法
1.隔水加熱融化奶油乳酪(cream cheese)。2.加入細砂糖(分三次,攪拌均勻),再加入橙汁攪拌均勻.3.蛋逐個加入攪拌均勻,篩入玉米粉再來下鮮奶油.就成了(A)4.黃油先用烤箱融化后.再倒入(A)。5.加入部分新鮮楊梅果肉(切碎)。6.模具擦抹黃油后放入凍庫,倒入模型放入已開10分鐘170度的烤箱,烤盤加水,隔水烤50分,到點轉開到200度見表面上色后再關掉,但不立即取出蛋糕.讓蛋糕繼續在拷箱內約再放1.5小時后,再移入冰箱冷藏.(楊梅果肉削成片狀鋪面)隔日可食.