簡介

地球人都知道—— “聞起來臭，吃起來香”是指臭豆腐。這種把豆腐浸泡在鹵水里，等其發(fā)霉變臭后撈出，經(jīng)過煎炸蒸烤再配上各種醬味料的食用方式是中國人的首創(chuàng)。一塊小小的臭豆腐，彰顯出了中國人化腐朽為神奇的飲食智慧。從醫(yī)學(xué)衛(wèi)生角度看，凡入口之物該與鮮、香緊連一體?？墒浅舳垢?dú)行其道，不僅靠臭氣吸引人，而且名稱上敢直接用臭字當(dāng)頭。這“臭”字若與雞鴨蛋肉相連，它帶給人的或許是令人作嘔的想象；然而臭與豆腐組合不僅沒破壞人的食欲，竟然還調(diào)動(dòng)起了味蕾的興奮，可見臭豆腐是有獨(dú)特魅力的。

材料

臭豆腐，孜然粉，海鮮醬，李錦記XO醬

做法

1.一鍋油大火燒熱后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中間鼓脹兩面金黃起硬殼，便可撈起來。2.灑上孜然粉，涂抹上海鮮醬。3.最后把三塊臭豆腐疊加，插上牙簽，加一點(diǎn)李錦記XO醬。

小訣竅

自家炸的臭豆腐串比較衛(wèi)生，海鮮醬不辣，適合孩子口味。 油炸臭豆腐吃多了對(duì)健康無益。 吃臭豆腐時(shí)，搭配吃富含VC的新鮮果蔬。