蒜頭雞
材料
土雞肉300公克，蒜頭6粒，姜片10公克，鹽1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.雞肉洗凈、切塊，備用。2.蒜頭去膜，切除頭尾，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的蒜頭、姜片炒香，再加入作法1的雞肉及所有調味料炒勻。4.取一專用鋁箔袋，裝入作法3的材料，將封口密封包緊（可用棉繩或釘書機綁緊），放入蒸鍋中以大火蒸約25分鐘即可。
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材料
土雞肉300公克，蒜頭6粒，姜片10公克，鹽1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.雞肉洗凈、切塊，備用。2.蒜頭去膜，切除頭尾，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的蒜頭、姜片炒香，再加入作法1的雞肉及所有調味料炒勻。4.取一專用鋁箔袋，裝入作法3的材料，將封口密封包緊（可用棉繩或釘書機綁緊），放入蒸鍋中以大火蒸約25分鐘即可。