簡介

最痛苦事情莫過于做面包時，辛辛苦苦二次發酵完成卻停電。而我，就遇到了。看著一團發酵過度的面團，心疼啊。不能上網、看電視，突然很強烈的想做咖喱飯，整個過程用了大概40分鐘，很像前些日子在西餐廳吃到的海鮮飯，味道超贊。

材料

生白米100克，大蝦6只，蟹肉棒10只，洋蔥一只，青蔥一小只，青椒一只，咖喱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量

做法

1.將大米泡在水中3個小時左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟。2.將蟹肉棒清洗干凈，切成塊。3.將洋蔥、青椒切成絲。4.鍋內放橄欖油，3成熱時加入咖喱粉炒均勻。5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。6.把白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。7.加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。8.即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK。

小訣竅

聽米線嘮叨：炒咖喱的時候油溫不要太熱，以免炒糊；水的份量如果不夠，中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。