材料

豆渣，面粉，雞蛋一個，胡蘿卜，花椒粉，香蔥，姜末，鹽，油

做法

1.豆渣過濾時用小勺子使勁摁，盡量讓豆渣干燥點兒，然后加一個雞蛋進去，再加點兒自己做的花椒粉，香蔥、姜末、鹽、胡蘿卜碎，攪拌均勻，然后再一點點的酌量加面粉，邊加邊攪拌，直至能用筷子很輕松地挑成團。2.油鍋加油，油熱開炸，炸至兩面變色撈出控油。

小訣竅

1、可以趁熱直接吃，我是用生菜包著吃的，還可以做丸子湯，或配上蔬菜一起做菜，反正都不錯； 2、當然也可以做成葷的，加上肉餡拌勻炸也很好吃，我都做過，絕不忽悠。