三七草可以熗炒、泡茶、入湯等，其中泡茶飲用效果最好，能保留更多的營養(yǎng)成分，三七草全身還能入藥，是一種常見的中藥材，具有很好的止血，消腫，解毒的作用。它主要生產(chǎn)在江西、廣西、四川等地區(qū)，三七草還能研磨成粉，加工成面膜，敷臉效果極好。

三七草是一種常見的野草植物，那三七草怎么吃最好，其實(shí)三七草全身都可以食用，既能當(dāng)做蔬菜清炒，又能入湯熬煮，還能將它用來泡茶喝，營養(yǎng)價(jià)值極高。

將三七草研磨之后，服用三七粉，長期堅(jiān)持使用還能幫助血液循環(huán)、預(yù)防心腦疾病等，很適合中老年人以及缺乏鍛煉的人，每次用溫水沖泡3g左右即可，避免浪費(fèi)。

三七草的根莖類似于生姜，可將其洗凈切片與各種食材、補(bǔ)品一起煲湯，有很好的補(bǔ)肝養(yǎng)腎、壯骨的功效。也可將葉片洗凈剁碎與雞蛋煎餅，是一道十分美味的小吃。

三起草還有著“三七補(bǔ)血第一”的說法，是一種上等的補(bǔ)品，可以當(dāng)做藥膳用來燉雞、燉湯等，經(jīng)常食用可以很好的起到補(bǔ)血的效果，常為加熱后服用，效果更佳。