材料

絲瓜400公克，起司絲100公克，奶油1大匙，中筋面粉1大匙，動(dòng)物性鮮奶油200㏄，高湯200㏄，鹽1/4小匙

做法

1.絲瓜洗凈去皮切片，排入焗烤盤(pán)中備用。2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋面粉以小火炒出香味，倒入動(dòng)物性鮮奶油與高湯拌勻后煮開(kāi)，最后加鹽調(diào)勻成白醬備用。3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤(pán)中，均勻撒上起司絲，移入預(yù)熱好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

Q:這道料理需要準(zhǔn)備多少克絲瓜？
A:需要準(zhǔn)備400公克絲瓜。
Q:需要用到多少起司絲？
A:需要100公克起司絲。
Q:制作過(guò)程中要用到多少奶油？
A:要用到1大匙奶油。
Q:中筋面粉需要多少？
A:需要1大匙中筋面粉。
Q:動(dòng)物性鮮奶油的用量是多少？
A:需要200㏄動(dòng)物性鮮奶油。
Q:高湯要用多少？
A:需要200㏄高湯。
Q:鹽需要多少？
A:需要1/4小匙鹽。
Q:絲瓜在制作前要做什么處理？
A:絲瓜洗凈去皮切片，排入焗烤盤(pán)中備用。
Q:白醬是如何制作的？
A:奶油放入鍋中燒融，加入中筋面粉以小火炒出香味，倒入動(dòng)物性鮮奶油與高湯拌勻后煮開(kāi)，最后加鹽調(diào)勻成白醬備用。
Q:完成的料理要怎么烘烤？
A:將白醬淋入放有絲瓜的焗烤盤(pán)中，均勻撒上起司絲，移入預(yù)熱好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。