簡介

份量：12份

材料

大白菜250公克，水200㏄，奶油50公克，椰漿2小匙，起司粉10公克，牛奶2小匙，玉米粉40公克，水80㏄，蝦米5公克，鹽1小匙

做法

(1)將大白菜洗凈，用刀切成小塊并汆燙煮軟，撈起瀝干水份后再和調味料拌勻備用。(2)將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸后即為奶油芡。(3)蝦米用沸水汆燙后，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻備用。(4)將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。