蔬菜咖哩醬面
材料
花椰菜150公克,綠花椰菜150公克,高麗菜100公克,蒜末5公克,洋蔥末10公克,高湯200cc,紅蘿卜面170公克,咖哩粉1/2大匙,鹽1/2小匙,砂糖少許,胡椒粉少許
做法
1.花椰菜、綠花椰菜洗凈切小朵;高麗菜洗凈切小片,分別放入滾沸水中略汆燙后撈出備用。 2.取鍋,放入2大匙油燒熱,加入蒜末、洋蔥末爆香后,再加入咖哩粉炒香。 3.續(xù)放入作法1的蔬菜拌炒,加入調(diào)味料、高湯煮至入味且湯汁微收干。 4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入紅蘿卜面條煮熟后,撈起盛入盤(pán)中,再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。
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