白里透紅
簡介
網上尋來的方子~自己煮了 很好吃分享·~~無比愛它的名字
材料
西紅柿1個,老豆腐1塊,姜5克,蔥2根,大料2個,鹽2克
做法
1.把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花,姜切片備用2.把蔥姜和兩粒大料放到鍋中爆香,大料是這道菜提味的關鍵,讓這道菜雖然沒有放肉卻帶有一種肉的香味。3.蔥姜和大料爆香后,放入西紅柿翻炒,炒到西紅柿變得有些軟爛。4.這個時候,我們放入豆腐塊,添入沒過豆腐的水,調入鹽,糖和雞精大火收湯就做好了。如果你喜歡,還可以在最后放些水淀粉勾芡。
小訣竅
有些朋友可能會擔心,這樣炒過的西紅柿會損失維生素。確實過分加熱后維生素C的損失很多。但是有一種營養素經過炒制后作用增加了。這就是蕃茄紅素!所以西紅柿不管是生吃還是炒制以后,它的營養價值都是很高的,大家可以放心的吃了!