簡介

可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高麗菜及紅蘿卜絲加入面煳中拌勻，亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料。

材料

面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1個，水80公克，3.鹽1小匙，餡料：適量，沾料：適量，份量：約15個

做法

(1)將所有面煳材料置于大碗中拌勻。(2)高麗菜、紅蘿卜洗凈切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面煳。(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱后，用刷子刷上層薄油后，再將面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然后再將適量餡料填入。(4)等面煳烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出。(5)將章魚燒適量涂上美乃滋與山葵醬，并灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。