牛肉高湯
材料
牛骨3公斤，牛肉條1公斤，水10公升，姜200公克，蔥2根，沙姜10公克，桂皮10公克
做法
1.將牛骨、牛肉汆燙后洗凈備用。2.將10公升的水倒入湯鍋內(nèi)煮開(kāi)，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉(zhuǎn)小火保持微滾，持續(xù)熬煮約4小時(shí)即可。
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材料
牛骨3公斤，牛肉條1公斤，水10公升，姜200公克，蔥2根，沙姜10公克，桂皮10公克
做法
1.將牛骨、牛肉汆燙后洗凈備用。2.將10公升的水倒入湯鍋內(nèi)煮開(kāi)，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉(zhuǎn)小火保持微滾，持續(xù)熬煮約4小時(shí)即可。