簡介

今天這道湯以前在上海隨便一家本幫小吃店都有的，通常吃生煎的時候點上一碗，清湯寡水的，一點點牛肉星子，可沒有我自己做放這么多料，不過我還是很喜歡喝，尤其冬天或春寒料峭時來上一客生煎再喝燙燙的一碗咖喱牛肉粉絲湯很是舒坦呀,還有百葉包粉絲湯，油豆腐線粉湯，雞鴨血湯都很家常很好吃，懷念一下那時的味道和胃口呵~ ~

材料

粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把

做法

1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調(diào)開的水。4.撒香蔥、撒香菜。

小訣竅

加所有其他配料、調(diào)料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。 咖喱用那種微辣的咖喱塊調(diào)開,我覺得味道更濃郁些。