玉米片辣味炸雞翅
材料
雞翅3只，玉米片適量，面煳：1大匙，卡士達粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙
做法
1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調(diào)味料充分拌勻備用。2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻成面煳。3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳后，再沾裹一層玉米片。4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。
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