芋圓做法-----在家也可以輕輕松松做
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“疫情影響最近又只能居家辦公了，順道也有追劇的時間了 雖然不愛吃零食，水果是每天都不少 但是總有嘴饞的時候，最近喜歡的有楊枝甘露，奶茶就不必說了，日常標配 就是看見朋友圈私房發的芋圓突然就饞了 還好最近在減肥南瓜紅薯紫薯啥的時間也有那就自個兒折騰吧。”主料
紫薯200g紅薯200g輔料
木薯淀粉170g調料
糖90g草粿粉120g水10碗蜜豆一小碗紅糖水100g葡萄干適量1.這個是草粿粉，廣東那邊的朋友快遞來的，網上也有的賣的哦。
2.比例是120g加約十碗水，大概5-6市斤。
3.料水同時下鍋趕緊攪拌均勻，煮開10分鐘左右。
4.過濾的篩子不能太細，手速也要快哦。
5.放進四四方方的盒子切起來會更好看些 自然冷卻之后冰箱里冷藏下口感會更好些。
6.這個是紅糖水，比例隨意我喜歡甜一些的。
7.自然冷卻之后放冰箱冷凍一下，等會兒打成冰沙口感會很好哦。
8.上次做了芋頭的還沒有吃完所以這次就做了兩種 最好直接放在網盤上蒸，我后面是這樣操作的忘記拍照了 這樣操作是為了防止水份過多 后面好操作些。
9.蒸好之后用勺子碾成泥狀。
10.趁熱趕緊加入木薯粉糖 紫薯最干200g加80g木薯淀粉 紅薯200g加90g木薯淀粉 糖的話大概放了45g左右，喜歡甜的可以適當再加一些 分別攪勻成絮狀，再加入適量沸水揉成面團，這一步一定要靈活一些，覺得干了捏不成面團就加少許沸水，覺得太粘就逐次少量加木薯淀粉。
11.把面團搓成長條，在切成均勻的小劑子就可以啦。
12.弄起來很快的。
13.切好的可以搓一下，也可以不搓多撒一點木薯淀粉放粘哦做好了放在冰箱冷凍，分袋裝起來吃的時候拿出來煮就可以了。
14.開水下鍋，勺子輕輕的攪拌一下煮到浮起來就可以啦，過兩遍涼水，然后再放進提前準備好的冰水里激一下口感會更好哦。
15.草粿也好啦用水果刀輕輕的橫豎劃幾刀。
16.輕輕一拍就倒出來了準備一個稍微大一點的碗。
17.芋圓放進碗里，然后上面擺上自己喜歡的配料，今天放了蜜豆，草粿，剛才冰的紅糖水打成冰沙放進去。
18.在放上喜歡的葡萄干蜜餞之類的都可以哦 酸酸甜甜，QQ彈彈。
19.還可以倒一些椰漿進去呢。
20.永遠不要和別人比生活，追求不同，各有活法，開心了就笑，累了就休息，日子圖的就是安穩和踏實。