簡介

木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前，如果用刀子在果實上劃一刀，即會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。 木瓜另一名稱為萬壽果。顧名思義，木瓜是一種營養價值極且有益健康的水果。木瓜味清甜、肉軟滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含維生素（A、B、B1、 B2、 C）， 多種礦物質（如鐵、鈣）、蛋白質、木瓜酵素及有機酸等 。其中維生素 A 及維生素 C 的合量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。木瓜酵素能分解蛋白質，提純的木瓜酵素就是所謂「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉湯，牛肉很快變得軟滑就是這個道理。因為這個原故，吃木瓜可以幫助消化，清理腸胃。同時可以治療腸胃積滯，胃炎，十二指腸潰瘍。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲 （煮熟了的木瓜沒有這個效果，因為酵素已給高熱破壞了它的活性。）。由于木瓜性微寒，胃寒的人士不宜生吃木瓜，否則吃后會腹瀉或胃寒欲吐。

材料

木瓜，牛奶

做法

1.將木瓜削皮去籽后切塊待用。2.把木瓜和牛奶一同倒入到攪拌機中攪拌30秒既可以，喜歡濃稠點的可以多放點木瓜。3.喝時可以依據自己的口味加入蜂蜜煉乳等調料。

小訣竅

飲品中木瓜牛奶，因為含有大量的維生素A、C及纖維質，所以是潤膚、美顏、通便美容圣品。 一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高。木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，對身體非常重要，β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的游離基。木瓜也有防癌的作用。故此 ，稱之為萬壽果也是有道理的。