泡菜炒飯
材料
大白菜泡菜80公克，豬肉絲50公克，白飯2碗，蔥1根，雞蛋2顆，鹽1/4茶匙，砂糖少許
做法
1.大白菜泡菜切細絲，放入豬肉絲以原有的泡菜腌汁腌漬約15分鐘。 2.蔥洗凈切蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。 3.將作法1的大白菜泡菜絲和豬肉絲擠去多余水份，備用。 4.熱鍋，放入1大匙的沙拉油燒熱，轉(zhuǎn)小火放入作法3的大白菜泡菜絲和豬肉絲，拌炒約3分鐘，再加入作法2的蛋液，拌炒至蛋液呈半熟狀態(tài)，續(xù)加入白飯，轉(zhuǎn)至中火拌炒約3分鐘。 5.于作法4中加入所有調(diào)味料和作法2的蔥花，轉(zhuǎn)小火拌炒約2分鐘后熄火，起鍋盛盤即可食用。
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