山蘇條天婦羅
材料
山蘇750公克，牛蕃茄1粒，七味粉少許，面衣適量，天婦羅沾醬適量
做法
1.將山蘇葉中間根部部位用刀子切取下來備用，同時也留下葉片部位備用；牛蕃茄挖空后，放入滾水中汆燙撈起，再用手去除掉牛蕃茄的皮備用。 2.取山蘇葉片部位放入滾水中汆燙撈起后，擺入盤中作為舖底。 3.取山蘇根部部位沾裹上面衣后，放入熱油鍋中，以油溫？℃酥炸即可撈起，再擺放在作法1的牛蕃茄上面，最后再擺入作法2的盤中并灑上少許的七味粉即可。 4.食用時以天婦羅沾醬佐配即可。
材料
山蘇750公克，牛蕃茄1粒，七味粉少許，面衣適量，天婦羅沾醬適量
做法
1.將山蘇葉中間根部部位用刀子切取下來備用，同時也留下葉片部位備用；牛蕃茄挖空后，放入滾水中汆燙撈起，再用手去除掉牛蕃茄的皮備用。 2.取山蘇葉片部位放入滾水中汆燙撈起后，擺入盤中作為舖底。 3.取山蘇根部部位沾裹上面衣后，放入熱油鍋中，以油溫？℃酥炸即可撈起，再擺放在作法1的牛蕃茄上面，最后再擺入作法2的盤中并灑上少許的七味粉即可。 4.食用時以天婦羅沾醬佐配即可。