材料

小白菜，豆皮，韭菜，鹽，蔥末，姜末，雞粉

做法

1.小白菜洗凈在開水中燙一下，然后切碎。2.豆皮切成巴掌大小的方塊。3.把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分，盛出來，然后在鍋里加入油，用蔥末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加鹽，翻炒入味即可。4.將炒過的小白菜卷入豆皮中，用燙軟的韭菜系住即可。

小訣竅

喜歡吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。