茄汁海鮮泡飯
材料
蝦150克，花蟹1只，生蠔肉150克，花甲150克，魷魚1條，洋蔥1個，番茄3個，米飯3碗，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，雞粉適量，番茄醬適量
做法
1.蝦去須開背去腸線后洗凈瀝干水。2.花蟹去內臟洗凈后斬件。3.生蠔肉洗凈后焯水。4.魷魚去皮去內臟洗凈后切成圈焯水。5.花甲洗凈焯水。6.洋蔥洗凈后切絲。7.番茄洗凈后切粒8.鍋內放少量油，燒熱后加入姜片和蔥段，爆香后加入蝦、花蟹、生蠔肉、花甲、魷魚翻炒。9.加入洋蔥絲炒勻，烹入料酒，然后加入清水。10.煮沸后加入番茄粒。11.再次煮沸時加入米飯。12.最后加入適量鹽、雞粉、番茄醬調味即可。