簡介

天氣漸熱了，發個清涼的糖水吧。? ? “么么喳喳”，這個聽起來很奇怪的名字，其實來源于馬來西亞和印尼一帶的土語，原本指的是當地的一種民間菜，意思就是“雜拌菜”，什么都有一點兒。顧名思義，么么喳喳糖水，就是指什么材料都有一點兒的糖水啦~~（除了西米和椰汁是常備的以外）在做這款糖水的時候，完全可以根據手邊現有的材料的來進行搭配，今天俺做的這一款，就是“地瓜蓮子西米椰奶么么喳喳糖水”。你也可以做“芋頭紅豆西米椰奶么么喳喳糖水”，“或是地瓜蓮子芋頭紅豆西米椰奶么么喳喳糖水”~~ 。

材料

西米100克，蓮子50克，地瓜0.5只，椰汁250毫升，鮮牛奶250毫升

做法

1.清水燒開，把西米放進去煮10分鐘左右，倒出，過冷水（煮時需不時攪拌，以避免結底）。2.再次燒好一鍋開水，把已經過一次冷水的西米，放進開水中繼續煮，煮時仍不停攪拌，直至西米熟透，變成為一種透明的顏色，此時把西米倒出來，再次過冷水，待用。3.在煮西米的同時，另備小鍋，鍋內倒入適量清水，燒開后倒入蓮子，煮10分鐘，再倒入地瓜粒，與蓮子一齊用中小火加蓋燜煮約20分鐘左右，煮至地瓜粒和蓮子熟透后，取出過冷水，待用。4.小鍋內到入椰汁，燒開后依次倒入蓮子，地瓜，和煮好的西米，繼續攪拌同煮5分鐘左右，即可。