巧用泡菜（三）泡菜吐拿魚飯團
材料
日本壽司米飯2碗，韓國100克，薄荷頁，泡菜100克，紫菜40克，吐拿魚罐頭1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1個，沙拉醬，辣醬，雞蛋1個
做法
1.韓國泡菜抖掉作料，切成丁瀝干水分，放入（一）中的白糖、芝麻、淀粉腌制。2.熱油鍋，倒入泡菜，炒透后用香油拌勻，攤涼。3.用篩子去掉紫菜的雜物，吐拿魚切碎。4.青椒去籽后切成丁。5.在米飯里加入炒過的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿魚、沙拉醬，少量韓國辣醬，壽司醋拌勻。6.取適量拌好的飯，捏成三角柱形。7.表面包上一層薄荷葉即可。
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